JAJANAN GARUT

    Bakso/Mie Bakso/Mie Ayam

Pertama kali menginjakkan kaki di kota Garut, hal yang paling sering ditemui adalah tukang bakso. Kayak lagu dangdut "Pacar Lima Langkah", mungkin tukang bakso di Garut juga lima langkah langsung nyampe alias gampang ditemui. 

 Penikmat bakso di Garut nggak identik sama cewek-cewek atau emak-emak. Kaum adam di Garut pun kadang terlihat menjejali warung-warung bakso. Intinya orang Garut hobi banget makan bakso. Mungkin karena cuaca di Garut itu dingin dan sejuk, jadi jajanan yang hangat, gurih dan pedas cocok di lidah Garuters. 

 Dan rasanya? yah lumayanlah, lebih enak. Mungkin lagi nih, karena populasi tukang bakso yang banyak, jadi ada persaingan kualitas rasa sesama pedagang bakso. Mie yang digunakan pun biasanya dibikin sendiri. Wah ngomongin bakso di Garut nggak bakal ada habisnya deh. Bakso yang terkenal di Garut diantaranya Bakso KMR di Jl. Bratayudha, Bakso Mg Useng Jl Pembangunan, Bakso Pangauban, Bakso Pemda dan muasih akeh tenan.

   Seblak Basah

Seblak? Apaan tuh?  Jajanan ini terbuat dari kerupuk kering yang belum digoreng. Ya, kerupuk kering yang belum digoreng, dicampur telor, bumbu, cikur atau kencur sama sayuran seperti kol. Rasanya identik dengan pedes karena ada tambahan cabe rawit. Remaja putri dan ibu-ibu adalah penggemar setia seblak. 

  Cibay

Jujur, saya juga baru tahu ada makanan yang namanya cibay setelah tinggal di Garut. Makanan ini dibuat dari aci atau tepung tapioka yang diolah dan dimasukin dalam kulit lumpia berbentuk kotak, terus digoreng. Kalau martabak telor mini isinya telor, kalau cibay isinya adonan aci dicampur ayam atau rebon. Rasanya unik, gurih, kenyal-kenyal dan crunchy dari kulit luarnya. 

   Bakso Aci

Kalau di daerah lain, bakso dibuat unik berbentuk kotak, persegi sampai berukuran jumbo sebesar setengahnya bola voli, di Garut saya belum nemuin bakso berbetuk selain bundar. Variasi bakso yang ada adalah bakso aci. Yah, bakso yang tebuat dari tepung aci alias tapioka. Bakso aci biasanya diisi lemak atau daging yang kenyal-kenyal . 

 Cilok

Jajanan satu ini banyak ditemuin di Jawa Barat. Cilok : aci dicolok. Artinya Aci ditusuk. Nggak ada bedanya sama bakso aci, cuma cilok nggak pake kuah. Cilok sesuai kodratnya dicolok/ditusuk terus dilumuri saus sambal atau kecap sesuai selera. 

    Siomay - Batagor kering/kuah

Ini dia jajanan Garut. Rasa Siomay sama batagornya mirip sama yang di Bandung. Tapi bukan siomay atau batagor yang udah terkenal ya. Jajanan ini bisa dinikmati kering pakai bumbu kacang atau kuah layaknya bakso.

  "Tutut Tinular"

Rasanya enak, gurih. Makan tutut butuh kerja keras karena makannya nggak dicokel pakai tusuk gigi, tapi disedot atau istilah sundanya "dikecrok". Kuahnya berwarna kuning karena dibumbui kunyit yang membuat tutut beraroma lebih segar dan tidak amis. Sekarang tutut mudah dinikmati karena banyak dijajakan di pinggir jalan.

Ø